农机史话第二期

第一部分：“三辣”作物基本情况

“三辣”作物是我们山东省对葱姜蒜这三种作物的统称，并且形成了地方名优特产，章丘大葱、莱芜生姜，苍山大蒜闻名全国。

“三辣”作物作为重要的经济作物和传统的调味品，有其独特的特点。

1、种植分布广，在我国各个地区均有种植，常年种植面积1400万亩左右。

2、营养价值高，大葱含有丰富营养物质，据测定，每100克鲜葱中含蛋白质1~2.4克、糖类6~8.6克和丰富的维生素以及挥发性的硫化丙烯等物质。具有开胃消食、杀菌防病的作用。生姜除了是调味佳品，还含有多种营养物质，如蛋白质、姜醇、姜希、柠檬醛和姜辣素。具有降温提神、开胃健脾、抗菌防病的功效。大蒜中有含硫挥发物43种、氨基酸9种、肽类8种和多种维生素，还独有生成大蒜素的蒜氨酸。具有消食解毒、抗菌防病的功效。

3、用途广，不仅成为人们蔬菜和调味品，还具有良好的药用效果，是中药的大宗药材和众多保健品的原材料。

4、种植农艺复杂，属于精耕细作生产。其中大葱属于小株距种植,大蒜和生姜对磷芽朝向有严格要求。

5、生产机械化水平低

第二部分： “三辣”种植情况

我国既是“三辣”作物消费大国，又是出口大国，种植面积与总产量均居世界第一位。根据2012年统计，其中大葱种植面积为14 万hm2，生姜种植面积为28.2 万hm2，大蒜种植面积为69.4万hm2。山东省的大蒜、大葱和生姜种植面积分别为23.6万 hm2 、8.1万 hm2、和6.67万 hm2。大蒜种植主要分布在济宁、菏泽、临沂、济南、莱芜五市，面积都在，20万亩以上。生姜种植面积在10万亩以上的潍坊和莱芜两市。大葱种植潍坊、青岛、济南三市。种植面积和产量均为全国第一。

“三辣”在山东省各地市种植分布情况

第三部分： “三辣”作物基本农艺要求

大葱：根据品种不同，行距一般50~80cm，株距5cm密度2.2万株每亩，开沟种植（10~15cm）起垄培土（定植后每15天培土一次，以不没心叶为度）收获时忌猛拔猛拉，避免损伤假茎，而降低质量。

生姜：行距50~60cm，株距18~22cm密度5500~6000株每亩，中耕培土，防止新姜外露，由于生姜属于喜阴作物，为提高产量和品质，多采用膜网技术（一膜一网、两膜一网），收获时整株拔出或刨出，保持姜块完好性，切勿碰伤。

大蒜：株距10~13cm、行距16~20cm，密度（4万~5万株），种植深度（覆土厚度3~4cm为宜）地膜栽培：抽薹提前6~10天，成熟期提前5~8天，蒜薹增产50%以上，蒜头增产44%。

第四部分： “三辣”作物生产机械

“三辣”属于劳动密集型种植，主要生产环节包括：选种育苗、耕整地、种植、移栽、田间管理（灌溉、培土、施药等）、收获（挖掘、捡拾、去秧、清土、收集、贮藏）等。行业统计综合机械化水平不足20％，远低于主要粮食作物机械化水平。其中机械化种植与机械化联合收获是迫切需要突破的瓶颈。

4.1“三辣”种植移栽

目前“三辣”种植移栽基本依靠人工完成。劳动强度大，生产效率低。

大葱机械移栽、生姜种植与大蒜种植机械仅限于研究和报道，还没有实际应用。

中国农机科学研究院现代农装科技股份有限公司研制生产的2ZDS-5型自走式大蒜栽植机．

韩国永东机械厂生产的YD-1500型大蒜播种机